PDF Печать E-mail

Polosa_Podii

  30 Грудня 2020р.

2020.12.30_Tradicii_Novogo_rokuТрадиції новорічного святкування

2020 рік, девізом якого стало гасло «залишайтеся вдома!» особливий – у ньому не тільки «руки не доходили» до багатьох бажаних речей, а і «ноги не добігали».

Цей рік позбавив нас важливого – можливості подорожувати, а то і просто вільно пересуватися рідною країною. Хтось не зміг потрапити на завчасно запланований круїз, хтось – на сакральну «чашку кави у Відні», а декому довелося відмінити відпустку або канікули в мальовничому селі у бабусі, щоб не наражати зайвий раз на її небезпеку.

У кожній країні є особливе блюдо на Різдво і Новий рік. З деякими з них пов’язані обряди та вірування, з іншими - культурні традиції. Так давайте складемо новорічне меню з улюблених страв тих країн і регіонів,куди варто було б навідатись після карантину – влаштуємо гастрономічний туризм у себе вдома!

Зібрали для вас 12 рецептів найсмачніших новорічних страв з усього світу.

Традиційним різдвяним блюдом в США є запечена індичка. Так повелося ще з часу перших поселенців: в Америці було багато індиків, і саме завдяки їх м’ясу п5ерші поселенці змогли вижити. До індички обов’язково подають гарнір у вигляді бобів і зеленого горошку – вважається, що вони приносять багатство і успіх.

2020.12.30_Tradicii_Novogo_roku1

У Польщі впевнені, що на новорічному столі повинна бути рівно 12 страв. Причому м’яса на столі ви не побачите. Зате страви з риби – неодмінний атрибут. А також: грибний суп, рулет з яблуками, ячмінна каша з чорносливом. Крім того, у Польщі і в Німеччині потрібно з’їсти під бій курантів шматочок оселедця. Причому, чим він гостріший, тим вдаліше складеться Новий рік.

2020.12.30_Tradicii_Novogo_roku2

В Японії на новорічний стіл завжди подають моті – невеликі тістечка з відвареного рису, які начиняють фруктами і посипають кунжутом. Обов’язково присутня і довга локшина . Чим вона довша, тим довше буде життя учасників застілля. На столах часто присутня морська капуста, смажені каштани, горошок, боби як запорука щастя, успіхів у справах, здоров’я, спокою. Недавно у японців почала формуватися нова традиція: однією з головних новорічних страв стали курячі крильця в гострому та пряному соусі.

2020.12.30_Tradicii_Novogo_roku3

А ось в Австрії та Угорщині не прийнято у новорічну ніч подавати на стіл птицю, вважається. що в цьому випадку щастя може полетіти з дому. Зате на столі обов’язково має бути багато пирогів, пиріжків і штрудель. В якості основної страви австрійці їдять свинину з кислою капустою, різні ковбаси , а запивають все міцним бульйоном.

2020.12.30_Tradicii_Novogo_roku4

В Італії Різдво ніколи не обходиться без ковбаси коте кіно, яка готується господинями власноруч із свинини. Подається до столу, як правило, із сочевицею – символом довголіття, здоров’я і благополуччя.

2020.12.30_Tradicii_Novogo_roku5

У Франції стіл на Різдво дуже витончений: тут в достатку присутні устриці, сири, фуагра і легкі французькі вина. У цій країні вважається. що якщо у вас протягом року не вистачало грошей на ці страви , вони обов’язково повинні бути присутніми на різдвяному столі.

Страви з устриць в ресторані зовсім не дешеві. А ось приготувати їх в домашніх умовах простіше, ніж може здатися з першого погляду, тим більше, що в Україні дістати цей колись виключно королівській делікатес не проблема – у багатьох магазинах у продажу є устриці, вироще на устричних фермах в Україні.

2020.12.30_Tradicii_Novogo_roku6

У Великі Британії на стіл подають фаршировану індичку або соковитий ростбіф. Також важливим є святковий пудинг. До його складу можуть входити хлібні крихти, борошно, родзинки, яйця, прянощі і … смалець. Особливу увагу приділяють його подачі – пудинг поливають ромом і підпалюють.

2020.12.30_Tradicii_Novogo_roku8

Мексиканці люблять пряні і гості страви, до столу подаються енчиладас, ромеритос (основні інгредієнти: креветки і картопля), фарширована індичка, кукурудза, боби і солодка випічка. З напоїв надають перевагу легким винам, пуншу і текілі.


 

У родиннному колі відзначають Різдво й у Бразилії. Готують традиційні бразильські страви: фарофу (обсмажене в олії борошно з маніок), білий рис, три види салату з майонезним соусом, курку або рибу.

2020.12.30_Tradicii_Novogo_roku9

У Чехії та Словаччині на Новий рік варять кашу, яка в багатьох країнах вважається символом сімейного щастя і благополуччя. І печуть обов'язковий штрудель — листковий рулет з яблуками, предмет гордості кожної гарної господині. А ще чудове різдвяне чеське печиво з цікавою назвою — трдло або трдельник, що в перекладі означає "дурень" або "пустодзвін". За зовнішнім виглядом трдло схоже на солодку булочку з діркою посередині, але за смаком це все-таки хрустке печиво — велике і дуже смачне! Трдло випікається на металевих циліндрах шляхом намотування на них смужок тіста по спіралі. Але можна пристосувати і картонні тубуси, наприклад, від паперових рушників, попередньо обернувши іх з усіх боків фольгою.

2020.12.30_Tradicii_Novogo_roku10

У Швеції традиційно готують до різдвяного столу рисовий пудинг з неперекладною назвою Risgrynsgröt. У його складі є горіхи і фрукти, а всередину кладуть один цілий мигдаль. Той, кому трапиться горішок, буде найщасливішим у Новому році.

2020.12.30_Tradicii_Novogo_roku11

Бажаємо вам у новому 2021 році чудових відкриттів, щедрого столу та нових тільки приємних вражень.

Ось уже й на порозі Новий 2021-й рік. Невдовзі найближчі та найрідніші люди зберуться за святковим столом, щоб весело зустріти прийдешній рік.

Новий рік асоціюється з ароматом ялинки й мандаринів, теплом родинного вогнища й позитивними емоціями

Проводжання 2020 року й зустріч 2021-го, побажання опівночі один одному щастя й удачі за келихом шампанського – все це відбувається під супровід застілля.

Зазвичай з цієї нагоди накривається багатий стіл.

 

Підготували голова циклової комісії «Туризмознавчих дисциплін» Колодич Ю.М. та голова циклової комісії «Харчових технологій і готельно-ресторанної справи» Сухецька А.С.

 
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер

Яку спеціальність обрати?
 
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterСьогодні201
mod_vvisit_counterВчора271
mod_vvisit_counterНа цьому тижні1137
mod_vvisit_counterНа попередньому тижні1638
mod_vvisit_counterВ цьому місяці4699
mod_vvisit_counterВ минулому місяці6695
mod_vvisit_counterВсього703031

Сьогодні: 2021-01-22 18:10

Баннер
Баннер
Баннер
Баннер

Розробник Назаров А.Л. Joomla!. Designed by: internet hosting company value hosting Valid XHTML and CSS.